Rückruf: Gesundheitsgefahr – Bacillus Cereus in GÜLCAN gemahlenem Ingwer
Die Nergiz-Grossmarkt GmbH informiert über den Rückruf des Artikels Ingwer Gemahlen der Marke GÜLCAN in der 150g Abfüllung und verschiedenen Mindesthaltbarkeitsdaten. Wie mitgeteilt wird, wurde in einer Probe des oben genannten Produktes eine erhöhte Anzahl von Bacillus cereus nachgewiesen.
Vom Verzehr des Produktes aus den angegebenen Produktchargen wird dringend abgeraten.
Betroffener Artikel
Ingwer Gemahlen der Marke GÜLCAN
Inhalt: 150g
Losnummer / MHD: AF-GP-0224 G840: 03.09.2028, 12.12.2028, 03.02.2029
Losnummer / MHD: AF-GP-0224 G672: 11.02.2029
Betroffene Artikel können gegen Erstattung des Kaufpreises – auch ohne Kassenbon – in den Verkaufsstellen zurückgegeben werden.
Verbrauchern, die eines der oben aufgeführten Produkte bereits verzehrt haben und im unmittelbaren Zusammenhang damit gesundheitliche Probleme verspüren, empfehlen wir, ihren Arzt zu konsultieren.
Produktabbildung: Nergiz-Grossmarkt GmbH
Infobox Bacillus Cereus
Bacillus cereus ist ein Lebensmittel vergiftendes Bakterium, das besonders im Reis auftritt. Bacillus cereus-Sporen, die im rohen Reis vorkommen, überleben das Kochen und vermehren sich, wenn der Reis unterhalb von 65 °C warmgehalten oder aufgewärmt wird. Durch Warmhalten oberhalb dieser Temperatur wird die Ausbreitung des Bakteriums verhindert, was sich Reiskocher mit ihrer Warmhaltefunktion zunutze machen. Es kann jedoch auch über Staub- und Erdpartikel in die Nahrung (Gewürze, Trockenpilze, Milch) gelangen.
Bacillus cereus bildet bei Keimzahlen von über 100.000/g Lebensmittel zwei für Lebensmittelvergiftungen verantwortliche Toxine, wobei auch Vergiftungsfälle bekannt sind, bei denen die Konzentration deutlich darunter bis herunter zu 6.000/g lag
Unterschieden werden zwei verschiedene Toxintypen
Erbrechens-Toxin (emetisches Toxin, Cereulid): Die Aufnahme des toxinhaltigen Lebensmittels führt nach 0,5 bis 6 Stunden zu Übelkeit und Erbrechen, seltener zu Bauchkrämpfen und Durchfällen. Das Toxin ist unempfindlich gegenüber Hitze und Säure.
Ein Diarrhoe-Toxin verursacht 8 bis 16 Stunden nach Aufnahme des Toxins wässrige Durchfälle, die nach 12 bis 24 Stunden wieder abklingen. Das Toxin ist hitze- und säureempfindlich
Bacillus cereus führt in pasteurisierten, nicht fermentierten Milcherzeugnissen zu Bitterkeit und zur Süßgerinnung (Gerinnung durch eiweißabbauende Enzyme und nicht durch Säurebildung). Wegen der in diesem Fall durch diesen Keim mittels Lecithinasewirkung verursachten Geschmacksveränderungen ist die Gefahr einer Intoxikation nicht sehr groß. Quelle: wikipedia.de
Verbraucherinformation
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