R├╝ckruf: Schimmelpilzgift – Giba Gew├╝rze ruft Paprika Edels├╝ss zur├╝ck

Die Firma Giba Gew├╝rze ruft Paprika Edels├╝ss zur├╝ck.┬áWie das Unternehmen mitteilt, wurde bei amtlichen Untersuchungen eine ├ťberschreitung der H├Âchstmenge f├╝r Ochratoxin A festgestellt. Ochratoxin A ist ein Schimmelpilzgift, welches als m├Âglicherweise krebserregend eingestuft wird und Nierenerkrankungen verursachen kann. In hohen Dosen wirkt es als Nervengift, ist fruchtsch├Ądigend und greift das Immunsystem an.

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Produkt: Paprika Edels├╝ss der Marken Sahra und Hira
Verpackungseinheit: PET 65g und 135g und450g, Glas 75g, Beutel 400g und 700g
Haltbarkeit (Mindesthaltbarkeitsdatum/Verbrauchsdatum) : 31.12.2021
Chargennr. : L.218.G.B
Hersteller: Giba Gew├╝rze GmbH & Co. KG

Verbraucher, die dieses Produkt gekauft haben, werden gebeten, es nicht zu verzehren. Alle Kunden k├Ânnen den Artikel in den Einzelhandelsverkaufsstellen gegen Erstattung des Kaufpreises zur├╝ckgeben.

Infobox Aflatoxine

Aflatoxine sind nat├╝rlich vorkommende Pilzgifte (Mykotoxine), die erstmals beim Schimmelpilz Aspergillus flavus nachgewiesen wurden. Sie wurden entsprechend nach dieser Art benannt (ÔÇ×A-fla-toxinÔÇť). Aflatoxine k├Ânnen jedoch auch von anderen Arten der Gattung Aspergillus wie Aspergillus parasiticus, Aspergillus tamarii, Aspergillus nomius und weiteren Arten gebildet werden.

Man unterscheidet mindestens 20 nat├╝rlich vorkommende Aflatoxine, von denen Aflatoxin B1 als das f├╝r den Menschen gef├Ąhrlichste gilt. Neben Aflatoxin B1 haben vor allem die Toxine B2, G1 und G2 sowie die in Milch vorkommenden Derivate M1 und M2 eine gr├Â├čere Bedeutung.

Aflatoxine haben bei Konzentrationen um 10 ┬Ág/kg K├Ârpergewicht akut hepatotoxische Wirkung (Leberdystrophie), wirken jedoch schon bei geringeren Konzentrationen und vor allem bei wiederholter Aufnahme karzinogen auf S├Ąugetiere, V├Âgel und Fische. Die letale Dosis von Aflatoxin B1 betr├Ągt bei Erwachsenen 1 bis 10 mg/kg K├Ârpergewicht bei oraler Aufnahme. Im Tierversuch mit Ratten (letale Dosis 7,2 mg/kg K├Ârpergewicht) wurde die Karzinogenit├Ąt einer Tagesdosis von 10 ┬Ág/kg K├Ârpergewicht eindeutig nachgewiesen. Aflatoxin B1 ist damit eine der st├Ąrksten krebserzeugenden Verbindungen ├╝berhaupt.

Ochratoxin A ist ein Mykotoxin mit karzinogenen und m├Âglicherweise neurotoxischen Eigenschaften. Es wird┬áauch mit Nierenerkrankungen beim Menschen in Verbindung gebracht.

Ochratoxin A (OTA) ist ein Mykotoxin, das von verschiedenen Schimmelpilzarten der Gattungen Penicillium und Aspergillus gebildet wird, die in der Natur weit verbreitet vorkommen. Mykotoxine wie OTA bilden sich w├Ąhrend des Pflanzenwachstums, meistens entstehen sie jedoch sp├Ąter bei der Lagerung und sind als Kontaminanten in Massenerzeugnissen bekannt. Die Hauptquelle sind Getreide und Getreideprodukte, H├╝lsenfr├╝chte, Kaffee, Bier, Traubensaft, Rosinen und Wein, Kakaoprodukte, N├╝sse und Gew├╝rze. OTA findet sich au├čerdem in Tierfutter aus aller Welt, w├Ąhrend OTA in Fleisch, Milch und Eiern vernachl├Ąssigbar f├╝r die Exposition des Menschen angesehen wurde. ┬á(Quelle:┬áhttp://www.efsa.europa.eu/)

Dieser Artikel basiert auf dem Artikel https://de.wikipedia.org/wiki/Aflatoxine aus der freien Enzyklop├Ądie Wikipedia und steht unter der Doppellizenz GNU-Lizenz f├╝r freie Dokumentation und Creative Commons CC-BY-SA 3.0 Unported (Kurzfassung (de)). In der Wikipedia ist eine Liste der Autoren verf├╝gbar

 

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