├ľKO-TEST Chicken Nuggets: Antibiotikaresistente Keime auf dem Teller

Von Chicken Nuggets sollte man lieber die Finger lassen, wie ├ľKO-TEST in der aktuellen November Ausgabe r├Ąt. Die Gr├╝nde daf├╝r sind unz├Ąhlig: So fand das Labor beispielsweise in drei Proben Keime, gegen die einige Antibiotika nicht mehr wirken. Schuld daran ist, dass die Tiere aufgrund katastrophaler Haltungsbedingungen krank werden und massenhaft Antibiotika verabreicht bekommen. Und auch die Panade hat es in sich: Sie ist nicht nur eine Kalorienbombe, sondern steckt auch voller Schadstoffe.

├ľKO-TEST hat 14 Chicken-Nuggets-Proben im Labor analysieren lassen und die Hersteller mithilfe eines umfangreichen Fragebogens befragt. Das Verbrauchermagazin wollte genau wissen, woher das Fleisch stammt, wie die H├╝hner gelebt haben und ob das Fleisch etwa mit Keimen oder Fettschadstoffen belastet ist.

Das Testergebnis ist in allen Punkten furchtbar

In drei Proben sind antibiotikaresistente Keime enthalten. Teilweise handelt es sich dabei um sogenannte ESBL-bildende E.coli, die in der Medizin als besonders problematisch gelten, weil sie Enzyme bilden, die ein breites Spektrum wichtiger Antibiotika unwirksam machen. Zudem k├Ânnen sie die Resistenzeigenschaften auf andere Bakterien ├╝bertragen. Die untersuchten Produkte von Burger King waren mit Enterobakterien belastet, was bei empfindlichen Menschen Durchfallerkrankungen verursachen kann. In einer weiteren Marke fand das Labor Listerien, die besonders f├╝r Schwangere und ihre ungeborenen Babys gef├Ąhrlich sein k├Ânnen.

Auch die Panade ist nicht gerade harmlos: In ihr stecken teilweise Fettschadstoffe, von denen einige als erbgutsch├Ądigend und m├Âglicherweise krebserregend gelten. Manche k├Ânnen auch die Nieren sch├Ądigen und zu gutartigen Tumoren f├╝hren. Auch gesundheitssch├Ądigende Mineral├Âlr├╝ckst├Ąnde analysierte das Labor. Dazu kommen noch erh├Âhte Salzgehalte, Aromen und Glutamat. Eine Mogelpackung ist das Produkt einer Fastfood-Kette: Dieses besteht zu 51 Prozent aus Panade.

Doch nicht nur die Inhaltsstoffe k├Ânnen einem den Appetit verderben. Auch die Tierhaltung ist grausam. Die Nicht-Bio-Tiere haben nur ein kurzes Leben, das gerade mal zwischen 28 und 48 Tagen lang ist. In dieser Zeit sehen sie kein Tageslicht und leben auf engstem Raum: Bis zu 20 H├╝hner sind im Schnitt auf nur einem Quadratmeter untergebracht. Da diese Haltungsbedingungen krank machen, bekommen sie Antibiotika und Kokzidiostatika gegen die gef├╝rchtete Krankzeit Kokzidiose.

Die Produktion der Chicken Nuggets hat aber auch f├╝r Kleinbauern in Afrika Konsequenzen: Weil die Hersteller f├╝r den deutschen Markt nur Brustfleisch verarbeiten, wird das restliche Fleisch als Nochbilligeres-Billigfleisch in die ├Ąrmsten L├Ąnder der Welt verschifft, um dort mit Dumpingpreisen die lokalen M├Ąrkte kaputt zu machen.

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Quelle: ├ľKO-TEST
Internet: www.oekotest.de


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