R├╝ckruf: Escherichia coli in Wildknacker der Fleischerei Grund

Die Fleischerei Grund ruft eine Charge Wildknacker zur├╝ck, nachdem in einer Probe ShigaToxin bildende Escherichia coli (STEC) nachgewiesen wurden.

Die Ware wurde nach Unternehmensangaben in einer Menge von ca. 40 kg im Zeitraum 02.05.2017 bis 24.05.2017 ausschlie├člich regional ├╝ber die Verkaufswagen der Firma H├Ądicke Spezialit├Ąten in den Bundesl├Ąndern Sachsen-Anhalt, Sachsen und Th├╝ringen verkauft.

 

achtungBetroffener Artikel


Produkt: Wildknacker / Wildpolnische
Hersteller (Inverkehrbringer): Fleischerei Grund, Eugenschacht 9, 04617 Gro├čr├Âda
VK-Einheit: lose Wurst zu 100g
Verkaufszeitraum: 02.05.2017 bis 24.05.2017
Verkauf ├╝ber Verkaufswagen der Firma H├Ądicke Spezialit├Ąten


Endverbraucher werden aufgefordert, vorhandene W├╝rste nicht zu verzehren und der Verkaufsstelle zur├╝ckzubringen, der Kaufpreis wird erstattet

ACHTUNG!
Verbraucher, die eines oder mehrere dieser Produkte erworben haben, sollten unbedingt auf den Konsum verzichten. Bakterien des Typs Escherichia coli (STEC) k├Ânnen innerhalb weniger Tage (2-7) nach dem Verzehr von kontaminierten Produkten zu teils fieberhaften Magen-Darmst├Ârungen, m├Âglicherweise mit Blutungen, f├╝hren. Schwere Nierenkomplikationen insbesondere bei Kindern sind m├Âglich. Menschen, die das obenstehende Produkt verzehrt haben und an den beschriebenen Symptomen leiden, werden gebeten, umgehend ihren Arzt zu konsultieren und auf den Verzehr des Produkts hinzuweisen

Enteroh├Ąmorrhagische E. coli (kurz EHEC) sind Shigatoxin produzierende E. coli (STEC) mit zus├Ątzlichen Pathogenit├Ątsfaktoren. Das Shigatoxin wirkt enterotoxisch und cytotoxisch und zeigt ├ähnlichkeiten mit dem von Shigellen gebildeten Toxin. Analog werden VTEC (Verotoxin produzierende E. coli) benannt. Durch EHEC verursachte Darmerkrankungen wurden vornehmlich unter dem Namen enteroh├Ąmorrhagische Colitis bekannt. EHEC-Infektionen z├Ąhlen zu den h├Ąufigsten Ursachen f├╝r Lebensmittelvergiftungen. Der Erreger ist hoch infekti├Âs: 10ÔÇô100 Individuen sind f├╝r eine Erkrankung ausreichend. Die niedrige Infektionsdosis beg├╝nstigt eine ├ťbertragung von Mensch zu Mensch. Eine Infektion kann jedoch auch durch Tierkontakt (Zoonose) oder durch Verschlucken von Badewasser erfolgen. Typische Krankheitsbilder sind die Thrombotisch-thrombozytopenische Purpura (TTP) und ein h├Ąmolytisch-ur├Ąmisches Syndrom (HUS). Gef├╝rchtet ist vor allem HUS aufgrund der M├Âglichkeit, an einem terminalen Nierenschaden zu sterben. Hierbei sind alle Altersgruppen betroffen, jedoch vor allem Kinder unter 6 Jahren. Das Nierenversagen verl├Ąuft in 10-30┬á% der F├Ąlle mit dem Tod des Patienten innerhalb eines Jahres nach Beginn der Erkrankung – wikipedia.de

 


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